返回 【094】熬一锅鲜香的鱼汤打火锅 首页
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看着眼前的叽叽鸟血迅速凝固,张猛脸上浮现出笑意。

方法是没错,但这也是**血的方法。对于这种叽叽鸟血有没有用,张猛心里还真是没什么底。

现在好了,看来很多规则在千年大陆依然适用。

提起鸭血,那可是张猛的心头好,鸭血粉丝、毛血旺、韭黄炒鸭血,这些菜光是想想流水都会忍不住的淌下来。

至于火锅,那更是不必说了,鸭血可是张猛的十大必点食材之一。

曾经有一个在重庆开火锅店的朋友讲过,鸭血要怎么煮呢?

上锅底以后,先不开火,直接把鸭血入锅,三分钟后再开火烧锅。待锅底烧开,用漏勺捞出煮熟的鸭血。此时鸭血滚烫,外凝内松,放入料碟中稍微静置一分钟,一方面降低鸭血表面温度,一方面待鸭血吸饱酱汁。

吃一口,那真是鲜嫩爽脆,酱汁四溢。

这吃法正不正宗谁也不知道,但听起来就非常讲究。

眼下虽然没有鸭血,但张猛相信,叽叽鸟的血应该也不会差多少。毕竟在炎黄的时候,也没少吃掺杂了工业添加剂的鸭血,和那些玩意儿比起来,眼前的叽叽鸟血至少还占了个绿色自然无污染不是。

惊叹完叽叽鸟血的神奇变化之后,罗琦在张猛的指挥下迅速把两只叽叽鸟归置完毕。

然后张猛取出调料,把它们腌制起来准备一会下锅食用。

至于其他食材,管它认识不认识的,张猛一股脑儿剁了摆盘备用。

他忽然想到一个很重要的问题,"对了,这些食材里没有什么相克的东西吧。"

"相克?那是什么?",罗琦不解的问道。

张猛想了一下,用简短的语言概括道,"每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候,功效就有可能变成病因,这就是我们所说的食物相克。"

"这样啊,那没有,你就放心吧!",罗琦拍着胸脯道。

张猛心中释然,不过想想也是,这一大帮子人不是体境高阶就是灵境高手,真有什么事想来也可以凭借强大的实力硬抗过去。

当下他也不再纠结这件事。

他直接拎起大锅往炉灶上一架,"老罗,烧火!"

"好嘞!",罗琦动作麻利的开始生活,这哥们拥有极其丰富的野外生存经验,生活这种事情自然是小菜一碟。

锅热上油,用姜蒜煸炒出香味。

张猛伸手在油锅上感受了一下油温,当温度达到合适高度的时候,鱼脊骨和鱼头下锅。

在滚烫热油的冲击之下,在"炎黄美食传人"的光环加持之下,鱼头和鱼脊骨爆发出浓郁的香味,一种令人欲罢不能的美妙气息。

就好像在厨房丢下一颗高倍浓缩的香气**一般,瞬间香气弥漫。

"咕嘟。",小丫头踩在凳子上不住的吞咽着口水,眼巴巴的看着锅里。

罗琦脸上露出痴迷的神色,他无比惊讶的感叹道,"老张,你的厨艺是不是又有进步了,这才刚下锅香味就这般浓郁了,等到真正出锅的时候岂不是连上古的神魔都要勾出馋虫了。"

张猛矜持而得意的笑了笑,继续认真的控制火候。

高倍浓缩的香气**当然不会只有这么一点威力,那香气仿佛拥有实质一般化为一圈圈香气波纹朝着四周扩散而去。

大厅里,原本正闲坐聊天的人们忽然间安静下来。

"哇,什么东西这么香!",大胆儿用力深呼吸。

"大哥不愧是大哥,这香味简直无敌了!",周裕福无限感慨。

再看其他人,全都在努力地深呼吸,仿佛吸慢了就会损失五百万的样子。

"这香味简直是犯罪啊,馋得我都饿了。",大刘抚摸着自己的肚子。

"刚才是谁说早餐吃太饱根本吃不下的。",小刘在旁边拆自己大哥的台。

大刘梗着脖子,"刚才,那是刚才,现在的我可以吃下一整头牛。"

"那你恐怕是要失望了,今天并没有买牛。"

"那又有什么关系,做得这么香,就算是一坨屎我都吃得下去。"

大刘这话一说完,顿时所有人的目光都集中到了他的身上,表情怪异。

"大刘哥,厕所在后院,你饿了可以先去,管饱",于小达小声提醒道。

"我我我,我不是那个意思。我是说,如果屎能做得这么好吃,我一定会吃的。"

大刘急赤白脸的解释,但说完了发现还是怪怪的。而众人脸上暧昧的表情更加明显了。

郑欣然实在是听不下去了,她担心影响自己的食欲,索性打算去厨房看看。

看着张猛做菜绝对比和大刘讨论屎的一百种吃法要愉快很多。

冯溪悦见状急忙跟了上来,"欣然等等我,一起去探班。"

于是其他人也坐不住了,全都屁颠屁颠的跟了上来,打算去看看到底是什么东西这么香。

当他们来到厨房的时候,只见灶台上拜访着大大小小十几个盘子,无一例外的,每一个盘子里都盛放着一种处理好的食材,这些食材有的被切成块,有的被切成段,还有的被切成了片。形态各异又五颜六色的,非常漂亮。

老张这是打算做什么?

这个问题还没来得及问出口,他们的视线就被张猛面前那口大锅所吸引。

只见里面满满一大锅乳白色的浓汤,汤色春促,诱人,如同一大块美丽的羊脂白玉一般。

浓汤之中大只的鱼头正随着咕嘟咕嘟的气泡不断浮沉,一阵阵令人着迷的美味气息从中散发出来,勾人食欲。

再看原本厨房里这几个人,身为掌勺的厨师,张猛表现的非常淡定。但罗琦和林静静这一大一小,早已呆立当场,地上流了一大滩哈喇子都不自知。

"咦,你们都来了?"

张猛一回头就被吓了一跳,忽然间身后多人一群人,而且这些人还不停的对着你流口水,还真是挺吓人的。

如果灯光再打暗一些的话,还真有几分丧尸片的既视感。

"老张,你这是鱼汤吗?怎么做的啊?也太香了!"

一张口,哈喇子就不受控制的往外流,郑欣然感觉自己此时的样子一定就像是生活不能自理似的。

但没办法,这味道实在是太香了。比她心心念念的蛋炒饭都要香很多很多。

说起来,鱼汤这种东西对她来说并不是很稀罕。但说实话,之前郑欣然并不是很喜欢那种清汤寡水的鱼汤,除了一点点鲜味以外什么都吃不出来。鱼这种食材,还是要用烤的才能体现它的真正价值嘛!

可现在,张猛烹制出来的这锅鱼汤,无论是色泽还是香味都带给她无与伦比的冲击力。乃至于她对于鱼类的认知都在被迅速刷新着。

虽然还没有尝到味道,但这么漂亮,这么香的鱼汤,味道怎么可能差得了!

要是...他能留在月河城多好,那就可以常常吃到这么美味的食物了,每天中午吃一份蛋炒饭,晚上喝一大碗鱼汤,好幸福。

郑欣然心中无限憧憬。

可转念一想,张猛是七杀门掌门,还肩负着振兴七杀门的重任,怎么可能留在月河城嘛!

这么一想,顿时心中充满了失望。

要不...

我跟着他私奔到七杀门得了!

这一刻,郑欣然心里忽然冒出一个大胆的想法。

私奔...

一想到这两个字所包含的意思,郑欣然顿时俏脸通红。

好在大家此时全都被那锅鱼汤所吸引,倒是并没有人注意到她的异常。

和其他人一样,书生也是一边目不转睛的盯着鱼汤,一边哈喇子玩命输出。

原本他是为了臭豆腐的秘密而刻意来接近张猛,想和张猛打好关系,但现在,在他们心中臭豆腐的秘密已经不那么重要了。

或者说,即便没有臭豆腐这件事,为了自己的口腹之欲,也要努力认真的和张猛打好关系啊!

几天前那份菠萝饭已经好吃到无与伦比让书生惊为天人了,可现在这锅鱼汤,只凭香味就再次刷新了他对于美食的认知。

不行,臭豆腐的秘密一定要藏好。要是被那帮子人发现,张猛一定会被抓走的,那以后可就再也吃不到这么好吃的食物了。

就在这时,在众人的注视下,张猛抓着一把黑褐色的粉末从鱼汤上划过。那些粉末便纷纷扬扬的落在鱼汤之中,然后在咕嘟咕嘟的沸腾声中迅速与鱼汤融为一体。

众人惊讶的发现原本鲜美的鱼汤气息之中瞬间多了一丝辛辣,不多,但却不容忽视。就是这一丝辛辣,使得鱼汤的香气更加富有了层次感。

"好了,锅底完成。",张猛笑着宣布。

最后撒一把黑胡椒是他临时起意的,毕竟今天做的是鱼头火锅,用鱼汤做为锅底。

虽然鲜香足够,但气势略有不足。

火锅这种吃法,因为下入的食材多且杂,如果锅底不够强势的话各种食材的味道很容易就会混杂在一起,影响用餐体验。

所以张猛才会在最后加入一把黑胡椒,这样可以有效的使鱼汤锅底变得强势。

这样,各种食材小老弟才会服服帖帖的发挥自己的特长,而不会乱来。

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