返回 【040】猪肉真正的魅力 首页
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早餐之后,张猛去了一趟梯田。

他在传承空间里待了两天,算算时间也是时候去浇灵气营养水了。

也就是两三天光景,张猛的发现这一波凤冠米已经开始抽穗了。从种下到现在也不过六七天光景,这生长速度那是相当可以。

相比张猛的淡定,跟着一起过的罗琦就很不淡定了。

"这些就是凤冠米?"

张猛点头。

"我送你的那些凤冠米**种出来的?"

张猛犹豫了一下还是点头。他并非有意隐瞒,实在是这玩意儿的来源没办法解释。

"卧槽,卧槽,卧槽!"

张猛静静的看着罗琦宣泄情绪。

"卧槽老张..."

张猛忍不住打断罗琦的话,"罗师兄,请即刻停止你对我的非分之想好嘛,我可是钢铁直男一枚。"

罗琦没听出内涵,继续着他的情绪宣泄,"卧槽老张,牛逼啊,你是怎么做到的?"

"就这么做到了啊!",张猛的表情很嘚瑟。虽然是系统产物,但毕竟是他努力赚取声望值换来的,嘚瑟一波并不过分。

"我觉得以后要叫你神奇老张了。",罗琦惊叹不已,"这可是传说中才有的凤冠粟啊,居然真的被你种成功了!等它们成熟以后,我们是不是就可以拿凤冠米当主食吃了。"

"当然,据我估计,应该再有二十多天就可以成熟了。"

"不愧是上古异种!",罗琦啧啧称奇,"我现在无比庆幸自己加入了七杀门。"

从梯田回来以后,张猛召集白浩、三月,开始着手准备中午的全猪宴。

按照进度,中午这餐以后,【炎黄美食家(初级)】的成就就可以达成。这样一来,他将会有足够的声望值兑换更多的灵气营养水。

这样一来,只要留一个人看家,他就可以安心去月河城了。否则这一来一回大半个月的时间,凤冠米们不枯死才怪。

"掌门师兄,我们怎么弄?",白浩左手菜刀,右手擀面杖,围裙系腰间。

而三月左手拿本儿,右手拿笔,一副三好学生听课的节奏。

张猛清清嗓子,朗声道,"首先,我先问个问题,你们平时都是怎么吃猪肉的?"

"煮肉羹!",白浩率先抢答。

"做烤肉!",罗琦斜倚在门口围观。

三月弱弱的举起手来,"师父,我没吃过猪肉。"

他们的答案并没出乎张猛的预料,在千年大陆人们的固有偏见中,猪这种生物集脏臭蠢笨于一身,根本上不得台面。即便有人敢于尝试,也因为受限于烹饪手法的贫瘠而找不到猪肉正确的打开方式。

这一点,倒是与炎黄古代颇为相似。

"很好,看来大家对猪肉的理解还停留在极为简单的境界。今天,我就会带大家领略猪肉正真的魅力。"

"猪其实是一种很神奇的动物,对于老饕来说,浑身上下都是宝贝。肉、骨、皮、内脏,乃至血液都可以做成美味的菜肴。而肉,因为其部位不同,肥瘦、口感,有会有很大的区别,只有因材施教,啊呸,只有看叠下菜,才能使食材展现出最完美的味道。"

"血液可以做菜?",罗琦皱眉,"那多腥啊!"

张猛双手一摊,"可惜,眼下没有猪血,不然我定要让你心服口服。"

这头石牙野猪是放完血之后才被罗琦被回来的。

这点张猛当然理解,毕竟猪已经被罗琦当场打死,如果不放血的话,血液会逐渐渗透在肉里,这样肉质就会变得苦涩切腥气十足。

不过他终究有些遗憾,这么大一头猪应该可以灌制很多血肠,无论是下火锅还是做毛血旺,都是很好的材料。

"师父,你刚才说不同部位的猪肉做法都不一样。那么猪肉到底分为哪些部位,又应该如何烹饪呢?",三月一边提问,一边唰唰唰做这笔记。

张猛赞赏的看了他一眼,少年敏而好学的样子那是相当讨喜。

张猛顺手立起一块木板,然后手握碳条开始唰唰唰。画画这种事情,毕竟是位于张猛技能树顶端的技能。只是寥寥几笔,一只猪的轮廓便出现在了木板上。

这手画工一露,顿时把其他人都惊到了。

直到从窗口传来啪啪的掌声,众人如梦方醒,纷纷鼓掌。

小丫头、林霏霏和路不平正趴在窗口围观。

"掌门师兄,你画的好棒啊!",小丫头还在玩命拍巴掌。

三月更是眼神都迷离了,他心中暗暗发誓,"总有一天我也会成为师父这样牛叉的男人!"

张猛挥手示意众人冷静,但别说,被众人这么崇拜的看着,他都有飘了。

不行,要稳住,个人崇拜不提倡的。

他用炭笔敲了敲木板,当众人的注意力全都转移回来以后,他又用几条弧线把猪的轮廓分成了好几块。

张猛虽然不会杀猪,但作为一名厨艺爱好者,关于猪肉的知识储备还是相当到位的。

"猪肉,按照部位不同大致可以分为四类,分别为肩胛部、背脊部、腹胁部和后腿部。而每个部位,又会有更加详细的区分。"

"听起来好复杂的样子,不行,我的笔记本在哪里?",白浩放下菜刀和擀面杖重新拿起了他的小本本。

随着张猛更加深入的讲解,七杀门众人已经完全听晕了。

路不平头昏脑涨,"天呐,我为什么要来听这些,老老实实等着吃不就好了。"

一扭头,发现林霏霏和林静静早已溜之大吉。

长篇大论讲完,张猛咂咂嘴,颇有些意犹未尽。他也不知道为什么,自从穿越到千年大陆,好为人师的冲动就非常强烈。

"好了。",他拍手唤醒懵圈中的几人,"理论知识讲的差不多了,现在进入实践环节。"

"好。",白浩三人异口同声,然后同时抄起菜刀,表情动作神同步。

"这种新东方即视感又是怎么回事?"

张猛小声嘀咕一句,然后拎起半扇白条猪。昨天罗琦知识简单的把肉进行了分隔处理,而张猛现在就要对它们进行进一步拆分了。

里脊可以做糖醋里脊,五花可以做红烧肉,前夹可以搓点肉丸子,坐臀肉可以回锅,再溜个肥肠,炖个猪蹄,做个椒盐排骨,大棒骨熬个汤,最后再把猪耳朵凉拌喽,齐活。

再次为遗憾错过的血肠默哀!

说起来还要多亏系统送的调料大礼包,正是因为有品种齐全的调料做支撑,张猛才有信心作出桌子活色生香的全猪宴。

张猛挥舞起菜刀,里脊、五花...****的猪肉被分隔下来,然后交给白浩和三月切成炸锅需要的形状。

"呲儿啦——"

猪肉鲜红,与煸香的热油一经相遇,便爆发出猛烈的香味。

大锅翻炒,炉火沸腾。张猛手口并用忙个不停,在颠勺抡铲的同时,做出详尽讲解,把新东方名誉讲师的角色扮演到了淋漓尽致。

糖醋里脊、红烧肉、回锅肉,炖猪蹄...猪肉大菜一道接一道出锅。另一边的棒骨汤也在咕嘟咕嘟的背景音乐中开始散发出诱人的香气。

小丫头被香味吸引过来,她踮起脚,看看这个,又看看那个,口水吞了一次又一次,活脱脱一只小馋猫。

张猛抽空夹起一块红烧肉吹了两口,然后在小丫头渴望的眼神中喂到了她口中。

"唔,好香,好好吃。",小丫头眯起眼睛,摇摇晃晃的像只开心的小企鹅。

两字小乳猪挤在小丫头怀中,正努力的往外拱,似乎也对这香味充满好奇。

不过张猛可没打算给他们吃猪肉,这事儿想想都挺蛋疼的。

阿七也嘴馋了,但理智告诉它,绝对不可以生扑。于是大黄狗决定卖萌,只见它后腿弯曲,身躯伏地,前腿努力向前伸展。

张猛笑了,这狗是在跪求吗?他也不是小气的人,当下夹起一块红烧肉放到阿七面前。

我们都知道,狗是一种嗅觉极其敏锐的生物。即便只是寻常气味,在他们的鼻子中都会无限放大,更别提新鲜出炉的红烧肉那浓郁的酱香味了。

当那一块红烧肉出现在面前的时候,阿七脸上顿时露出了陶醉的表情。它伸出舌头,小心翼翼的在橙红色的肉块上舔了一口,一种从未有过的幸福感从心底升起,幸福得想要打滚的感觉。

然后阿七就真的打滚了,滚完之后,它轻轻叼起红烧肉,蹦蹦跳跳的离开了厨房。

"掌门师兄,阿七这是干嘛去了?",小丫头疑惑的看着扭来扭去的狗屁股。

张猛也很不解,他猜测道,"或许,是不舍得吃,想要拿回狗窝珍藏?"

片刻后...

"吼!"

"汪!"

"吼吼吼!"

"汪汪汪!"

熊吼狗吠的声音从院子里响起,张猛从窗口探头一看,这俩完蛋玩意,为了一小块红烧肉打起来了。

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